格格党

手机浏览器扫描二维码访问

乡饮酒礼以醴礼宾观民风（第6页）

，称赞酒的味道，美味甘甜。

此时，主人需走到阵阶（东阶）上，还礼答拜。

接着，宾持爵起身，走到西阶之上，面朝北而坐，行“卒（zú）爵”

之礼，将爵中剩下的酒饮尽。

喝完爵中酒，宾再次拜谢主人，主人在阵阶上还礼答拜。

这一整个仪节，是主人向宾敬酒之礼，称为“献”

。

第二项，宾酢主人。

宾饮尽主人献的酒后，需斟酒回敬给主人，主人把酒饮尽。

与主人献宾仪式相同，只是主宾双方互换，这一仪节换成宾洗爵、洗手、敬酒，而主人行祭食、祭酒之礼，但主人祭酒后，拜谢宾，不必称赞酒的美味。

这一仪节，为宾献酒回敬主人，所以称为“酢”

。

第三项，主人酬宾。

所谓酬，是指先自饮，以劝人饮酒。

主人把宾献的酒饮尽后，为了再劝宾多饮，主人再自酌自饮一杯，以示忠信之道。

具体仪式为：

主人取解（zhi），不再持爵，以示对宾有更新示敬之意。

与献宾环节一样，主人降阶走到“洗”

处清洗解，因为这次主人洗解，是准备自饮酒，所以宾不需要辞谢劝阻，只需站在西序处，面朝东而立即可，不用降阶下堂。

等主人洗毕，宾主双方拱手谦让，主人升阶上堂。

主人先在自己的解中倒上酒，面朝北坐于阵阶上，先向宾辞拜，请宾饮酒，宾在西阶拜谢。

之后，主人回到自己的席位，行祭食祭酒礼，礼毕，主人把解中酒饮尽。

接着，主人再次下阶洗解。

宾主谦让礼仪与上相同。

洗完解后，主人为宾注酒，宾要在西阶上拜谢主人，而主人手持解稍后退，向宾行回拜礼。

然后，主人把注酒后的解，放在荐席之西，宾走过来，坐下取主人注酒的解，同时，主人回到阵阶上行拜送礼。

宾取解后，不饮酒，而是把它放在荐席之东，然后回到自己的席位上。

以上整个仪节，是主、宾两人共同配合完成的一套饮酒礼组合，分为“献”

“酢”

“酬”

三个饮酒环节，古人将之合称为“一献之礼”

。

在宴饮中，常用此礼相互敬酒。

第一个环节“献”

:主人亲自酌酒，献给宾，宾拜谢后，将爵中的酒喝完，称之为“献”

。