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下篇 贾国龙如何自我激励 第八章 贾国龙其人（第10页）

莜面村吃出来乡土情!

深圳、北京先后两次栽跟头，还有北京“死里逃生”

最终站稳脚跟的经历，让贾国龙收获了一条此后做事业的原则：挑自己最擅长的事做，持续地做，做到最好!正如一个人的性格是很难改变的一样，一个企业的基因也是很难改变的，所以什么人就说什么话，什么组织就干什么事，千万不要逆着自己的基因和能力做事，否则那句内蒙古民谚通常会应验：

“改了性，要了命!”

也曾低迷：进西贝店里都“打怵”

今天贾国龙在中国餐饮界，乃至中国企业界的一个非凡之处，是他的雄心壮志，即西贝愿景：“全球每一个城市、每一条街都开有西贝，一顿好饭，随时随地，因为西贝，人生喜悦。”

那么，贾国龙是不是创业之初就有这样的格局和志向呢？其实，贾国龙也曾长期处于机会驱动、“走一步看一步”

的状态，贾国龙的大梦想是在创业过程中一点点激发出来的，西贝从一家“餐馆”

逐步蜕变为“现代餐饮企业”

也只是2010年之后的事。

对于一家公司的命运，老板的认知和能力是最大的天花板，因此每位老板必须永无止境地自我突破、自我成长。

“西贝封顶就是贾国龙封顶，”

贾国龙曾讲过一句话，“老板进步一小步，企业进步一大步。”

21世纪头十年，西贝在北京、内蒙古、深圳、上海开火几家店后，在巨大的中国餐饮版图中只是一匹刚刚杀出重围、颇具个性的黑马，可餐饮业一波波的网红、潮牌多啦，况且，中餐历来是八大菜系大显身手，没西北人什么戏，谁知道西贝这个蒙餐品牌能折腾到哪儿？那些年，贾国龙心中并没有一个明确的志向，决策比较随意，只要一个跟餐饮有关的项目能赚钱、有趣，他就要上手“整”

。

经营至今的西贝海鲜、九十九顶毡房都是那个阶段的产物，还有已成为历史的西贝锅锅、腾格里塔拉也是如此。

腾格里塔拉项目的创造最能体现贾国龙身上一种企业家少见的特质：深具艺术气质，很多时候感性多于理性。

2000年，刚在北京立住脚的贾国龙曾筹划过一个集蒙古族饮食住宿、文艺演出、旅游观光为一体，占地24万平方米的“腾格里塔拉主题公园”

项目，还曾认真地考察了深圳锦绣中华和世界之窗、昆明世博园和民族村、呼伦贝尔那达慕大会。

虽然主题公园终因投资太大梦碎，但打造的一座享用自助蒙餐，同时欣赏蒙古族歌舞的腾格里塔拉酒楼，随后在京城掀起一股强悍的蒙古文化风暴。

那场由蒙古族画家吉尔格楞策划的大型舞台剧《鄂尔多斯婚礼中的草原恋》火爆到什么程度？除了2004年腾格里塔拉艺术团应邀到巴黎参加中法文化年时中断了几天，演出连演了3088场。

我没欣赏过这台演出，但我想，它之所以打动人心，是因为每个人心底都有一个“草原情结”

——孕育了贾国龙和西贝的草原文化，具有极大的包容性和穿透力，她的博大、宽容能使每一个来的外乡人忘情地扑入草原的怀抱，成为一个对草原梦牵魂系的草原儿女。

“腾格里塔拉”

系蒙古语，意为“天上的草原”

，腾格里塔拉艺术团的演出已成历史，但舞剧中那首吉尔格楞作词、乌兰托噶谱曲，被无数歌者演绎过的《天边》早已唱遍大江南北。

一个小建议：您阅读本书过程中，不妨一边听这首歌，一边感受书中人物的喜怒哀乐，堪称绝配：

天边有一对双星

那是我梦中的眼睛

山中有一片晨雾

我要登上　登上山顶

去寻觅雾中的身影

我要跨上　跨上骏马

去追逐遥远的星星，星星

天边有一棵大树

那是我心中的绿荫

远方有一座高山

那是你博大的胸襟

我要树下　树下采撷