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第四 传统农商工业的变异（第1页）

第四节　传统农商工业的变异

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一　农业经济的变化

在对外贸易的影响下，中国的传统农业发生了不同程度的现代性变异。

这主要为农业经济作物生产的扩大和商品化程度的提高。

农业经济作物的生产自古以来就有之。

第一次鸦片战争之后，因对外贸易的增加而有所扩大，但主要限于茶叶和蚕桑。

1865年之后，随着对外贸易数量的快速增加和品种的逐渐扩大，并受出口农产品获利较多的刺激，除了茶叶、蚕桑的生产继续加速扩大之外，其他经济作物的生产也相继开拓，而且为了提高产量和质量以获取更大的经济效益，生产技术也更加受到重视，并有所改进。

在茶叶种植业方面，其盛衰状况与茶叶出口状况的变化相一致，表现为先盛后衰。

在1865-1880年间，茶叶种植业随着茶叶出口的增长而不断扩展，除了老茶区继续扩大种植之外，新茶区也有所出现。

就老茶区而言，福建的武夷山地区，各处开荒栽茶，“漫山遍野，愈种愈多”

。

广东的珠江三角洲地区，茶叶产量“异常地增加了”

。

浙江杭州府的於潜县，“仰食于茶者十之七”

。

安徽的芜湖地区，茶园“已扩张到芜湖南部”

。

湖南、湖北的茶叶种植面积，在1871年时，较之10年前增加了50%，有些地区以种茶而取代其他作物，如平江“向种红薯之处，悉以种茶”

；浏阳地区“以素所植麻，拔而植茶”

。

就新辟茶区而言，如安徽的建德，从1861年开始种茶，到19世纪70年代发展成为著名茶乡。

江西的安义、建昌、吉安、瑞昌、庐山等地，种茶业都是在19世纪70年代发展起来的。

台湾地区，自淡水开辟为通商口岸后，种茶业也开始发展起来，农民或将向种蓝靛之地多“改种茶树”

，或拔掉甘薯“以扩张茶地”

，使淡水的茶叶出口量从1865年的18万磅，猛增至1880年的1200万磅，增加了65.67倍。

1880年以后，随着茶叶出口数量的逐渐下降，茶叶种植也有所萎缩。

在蚕桑养殖业方面，其发展状况要比茶叶为好，呈现为持续发展的状态。

原本比较发达的地区，这一时期仍有进一步的发展。

如太湖流域、南京地区、珠江三角洲地区、成都平原、岷江和嘉陵江流域、胶东半岛等地，蚕桑业不断扩大，或就地增加植桑面积，或由平原、丘陵地区向山区延伸，或由野桑、柘叶养蚕向家桑养蚕发展。

在江浙蚕桑区，从1870年起，避战外出的农民陆续回乡，“在每片可利用的土地上，桑树种植起来了，并有所增加”

。

江宁的农户在种粮之外“多以种桑饲蚕为业”

，蚕丝产量“年年增加”

。