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§五彩缤纷的西餐食物该如何下口（第4页）

食用方法如果是果盘，一般是经过加工、可即食的。

用公用的叉勺取到自己盘中，用叉食用。

如果水果块较大，应使用刀将其切成合适的小块，再用叉送入口中。

如是整个水果，吃起来较复杂，因为牵扯到剥皮、取籽的问题。

具体讲来：西瓜和哈密瓜用勺吃；如体积较小，可以切成两半，以一半为一份食用。

左手扶住瓜皮，右手握勺，从右边开始刮起。

这样，避免把瓜弄得七零八落、十分狼藉而有失体面。

西瓜籽应用勺从口中取出，放入旁边的盘中或废物碗里，不要随便吐在外边。

用刀叉吃：如果西瓜或哈密瓜已经切成一牙一牙的话，那么应使用刀叉来吃。

从果盘里取出一牙后，用刀先把果肉同瓜皮分开，然后再把瓜肉切成大小合适的块状，用叉送入口中。

注意：为避免吐子，可以用叉在食用前把瓜子拨掉。

柚子一般分瓣而食。

用一种特殊的柚子刀（弧形带叉的刀勺），它能很方便地把柚子肉同皮分割。

由于柚子稍带苦味，很多人喜欢撒些糖来食用，味道极佳。

猕猴桃切成两半，用咖啡勺刮出果肉食用。

芒果顺着长的一边用刀切成长条形状（可不削皮），直接用刀叉食用。

苹果、梨等带核水果食用方法有几种。

有人不削皮，整个食用；也有人削皮后整个地吃。

讲究一点的吃法是把苹果切成几瓣，然后用刀削皮，去掉籽，用刀叉切成合适的块状后食用，也可用手来食用。

9.奶酪火锅

奶酪火锅是瑞士一道很有名的民族菜肴。

随着人们对饮食不断广泛的了解，越来越多的人也开始对这种火锅产生浓厚的兴趣。

必备餐具食用奶酪火锅要使用特殊餐具奶酪火锅叉。

这种专用餐具比一般餐叉要长出很多，有三个齿。

较常见的是木头叉柄，也有用其他金属或烧瓷等，因为柄要接触火锅边，所以首先一定要考虑耐高温。

此外，还要准备普通餐叉。

食用方法火锅叉扎住面包后在火锅里沾上奶酪，然后面包同奶酪一同取出。

火锅叉不可直接入口，应用餐叉把奶酪面包从火锅叉上取下，用餐叉送入口中。

一方面，从火锅里取出的火锅叉滚烫，不宜放入口中。

另外，如将火锅叉放入口中，再用它扎面包放入火锅，很不卫生。

还有其他食用方法也可一试：面包块在放入火锅之前，在樱桃烧酒里沾一下，味道更加醇香。

当然，这要根据各自的不同口味而自己选择。

如果有人不能承受过多的刺激，那么就不要去尝试了。

注意：食用奶酪火锅的面包有讲究，面包块一定要切成大小合适的正方块，以裹上奶酪后能刚好放入口中为宜。

面包块一般用（法式）白面包棍切成。

搭配的酒水一般干白葡萄酒最为适宜，如果再喝上一杯红茶就更为理想，因为红茶能帮助更好地消化。