格格党

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今天既然要上春饼，那么，其他东西就可以适当少一点。

童璃现在最上方用大字体写出来几个大字：

特供：五彩素春饼88元份。

（只售今日）

然后才是日常餐单。

早餐餐单：小笼包、三丁包、韭菜鸡蛋包、玉米饼、军屯锅盔、小米粥、五红豆浆。

午餐餐单：小笼包、灌汤包、三丁包、五丁包（限量二十个，每客限点一个）、韭菜鸡蛋包、玉米饼、紫菜豆腐汤、小米粥。

晚餐餐单：小笼包、灌汤包、三丁包、五丁包（限量二十个，每客限点一个）、韭菜鸡蛋包、玉米饼、紫菜豆腐汤、小米粥。

伴手糕点：绿豆饼、桂花糕、肉松饼，玫瑰饼、四季酥、月饼、桃酥。

糕点种类不变，但三餐的包子可以少一点，所以叉烧包和酱肉包暂时取消，然后和春饼类型相撞的黄米凉糕也暂时撤下来。

写完这些，童璃将小黑板挂了回去，然后又打开微信群，在上面公布了一条公告。

特此公告：即日起三十天内，本店每日将推出一款新品，仅限当日售卖。

今日特供：五彩素春饼。

这会还早，公告发出去后，群里一片静悄悄的，鸦雀无声，童璃也料到了这种情况，毫不在乎的关闭了手机，进厨房开始忙活。

今天要卖的东西，除了小笼包，其他库存还挺足的，童璃估算了一下，决定先花一个半小时包小笼包。

时间一晃而过，当指针指到五点一刻的时候，童璃已经包了成百上千个小笼包了。

将这些小笼包全放进仓库，现在开始准备定胜糕。

定胜糕是江浙名点，色泽淡红，松香软糯，带着甜甜的豆沙味，很是可口，据《梦梁录》上记载，相传定胜糕最早起源于北宋，是北宋民众为了杨家军出征特制的糕点，杨家将吃后，士气大振，百战百胜，宋室南迁后，定胜糕也随之传到江浙，先有民众为韩世忠将军率领的韩家军出征献上，后岳飞率领的岳家军出征，百姓也会制作沿途送上，而服用了这种糕点后，大军战无不胜攻无不克，一来二去的，服用定胜糕会胜利的传说，就流传至今了。

到如今，学子中考或者高考前，家长都会购买定胜糕，给孩子吃下，也是代表家长对孩子的美好期许和殷殷爱意。

童璃先准备材料。

粘米粉、糯米粉、糖粉、红曲粉以及红豆馅团和制作好的麻薯。

首先，将粘米粉糯米粉和糖粉混合，搅拌均匀后，少量多次加入纯净水，并细细抓拌均匀。

然后，再将混合后的粉团捏碎，按照比例加入红曲粉，这里一定要注意，红曲粉的多少，会决定定胜糕的颜色深浅，太少会导致糕体颜色浅淡，不够端庄大气，但太深又会让糕体通体暗沉，看起来不够明艳。

但这当然难不住童璃，她加入的红曲粉分量恰到好处，混合后的糕体颜色极为端正，很是好看。

接下来，就可以入模了。

先将粉团筛入模具，在模具中心加个小孔，童璃依次放入压得扁扁的麻薯和红豆馅团，然后继续过筛，等到粉团将模具铺满，用刮板将表面挂品，就可以脱模了。

脱模这一步，只要掌握好了，非常减压。

将模具手柄拿起，倒翻过来，狠狠在案板上一拍，一个做好的定胜糕就完整脱出，当然，这里需要用巧劲，若是力道不对或者节奏不好，脱出来的模具有些许破损，那这块定胜糕就几乎废了。

童璃当然不会犯这种低级错误，她麻利的一个一个制作，然后脱模，很快就做了一小盘。

粗粗一数，大概有三十个左右。

如今不是吃定胜糕的时候，做太多没必要，但是，专门做一遭，只做十个那也太费事了些，童璃斟酌了一下，觉得三十个差不多了。

交货十个，剩下的二十个凑成两盒，如果能卖的出去就卖，实在卖不出去，自己吃也不错的。

将定胜糕放入蒸锅，开始蒸制，童璃开始准备今天的重头戏，五彩素春饼。

五彩素春饼，其实就是薄饼卷蔬菜，这菜没什么特别的地方，唯一要注意的就是饼要够薄，菜要够新鲜。

而五彩素春饼，又比一般的春饼多点意思，顾名思义，配菜起码要满足五种颜色。

童璃准备了时下最受欢迎的几种蔬菜搭配。

红色：胡萝卜丝，黄色：煎鸡蛋丝，绿色：黄瓜丝，白色：绿豆芽，黑色：木耳丝。

胡萝卜丝和黄瓜丝爽脆，蛋丝和木耳丝柔韧，加上清香脆嫩的绿豆芽，配上酱料，再卷上香软的薄饼，只想一想，都让人胃口大开。

一般的五彩素春饼这样就可以了，但童璃却打算连饼皮也做成五彩的。