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第十一章 不可不改的饮食习惯（第12页）

千万别把胎盘当佳肴

有些人认为吃胎盘能够增强人体的抵抗能力、强身驱病，于是想尽办法索取产妇的胎盘给自己或给家人食用。

那么，胎盘真的是大补之品吗？

胎盘含有多种激素和一些活性成分，如孕酮、白蛋白、蛋白、人绒毛膜促性腺激素、皮质酮、胎盘乳源、多种氨基酸以及酶类。

人胎盘中的激素主要以雌激素为主，成熟于怀孕8～10周以后，促进孕妇的乳腺、子宫、卵巢的发育。

从医学角度看，并不赞成将胎盘作为补品食用，如果把胎盘当做美味佳肴，势必会造成体内雌激素的过量摄入，引起体内一系列的不良作用，尤其是男性、儿童、老人及男性性功能障碍患者会造成第二性征不明显或性功能障碍加重。

从营养学角度来看，盲目食用人胎盘是极不安全的行为。

胎盘中含有的营养成分同一些动物胎盘的成分大同小异，而且很容易通过它传染产妇所患的疾病。

例如肝病毒在烹调过程中，很容易感染烹饪者，加工食物所用的刀、碗、盘等也很容易被污染。

对于食用者来说，被传染的可能性就会更大。

另外，像艾滋病、梅毒等凶险的传染病，也可能通过胎盘悄然向滥用者偷袭。

所以，那些盲目食用胎盘的人，请慎之又慎，千万别把胎盘当佳肴。

吃野生动物危害多

野生动物也被人称作“野味”

，吃野味的风气在一些地方十分盛行，无论是黄羊、野鹿、狗獾、野兔、山鸡等飞禽走兽，还是蝎子、蚂蚱等小虫子，都成了餐桌上的美味佳肴。

但是，许多野生动物会感染和传播疾病，有许多还是人畜共患的疾病，吃了并不能令人放心。

据报道，麋、鹿、野猪、水豚、野牛、野兔、松鼠、旱獭、山狗、红狐、狼、羚羊、岩羊、黄羊等60多种野生动物，不仅其本身可以感染布氏菌病、耶氏菌病、李氏菌病、土拉菌病、假结核菌病、鼠疫、炭疽、出血热、钩端螺旋体病和某些原虫病等，它们还可以将这许多病传染给人。

其中一些疾病，如鼠疫、炭疽、李氏菌病、出血热、钩端螺旋体、棘球蚴病等都是极其凶险、病死率极高的烈性传染病。

我国就曾有因捕猎、食用旱獭、狐狸而酿成数十人死于鼠疫的教训。

另外，动物身上的曲霉菌和寄生虫所引发的疾病可达160多种。

以上这些都为敢于尝“鲜”

食“奇”

的人敲响了警钟，因此最好不要食用野生动物，见到不法商贩卖野生动物也应阻止。

过食高脂肪饮食，能增加脾胃消化功能的负担而受损伤。

一旦脾胃受损，则气血生化来源不足，就不能很好地满足性活动所需的体力、能量和精液。

如油煎、油炸、肥腻类的肉类制品，含有很多脂肪，不可多吃。

应多吃禽类食品，如公鸡、鸽子等，因禽类所含脂肪相对比畜类少。

红皮蛋并不比白皮蛋好

有人认为红皮蛋比白皮蛋好，其实这种说法不但没有科学根据，而且还存在某些弊端。

在本质上，鸡蛋的味道主要取决于母鸡的健康状况以及饲料的品种和质量，而不是取决于蛋壳的颜色。

此外，蛋壳的颜色还会引来麻烦。

在出售之前，质量检验员总要透过光线检查鸡蛋，这样可以挑出哪些滥竽充数者，比如说那些含有血丝或血块杂质的鸡蛋，往往会引起消费者的反感与不满。

然而要想在红皮蛋中找出这样的“坏蛋”

却是比较困难的，所以它们常常能蒙混过关，最后依旧傲然现身在餐桌上。

饭菜汤水果应按什么顺序吃

东方人传统的饮食习惯是先吃饭吃菜，再喝汤，饭后来点甜点，最后，再吃水果。

在过去，没有人质疑这种习惯有什么不对。

但与之而来的却是肠胃疾病的激增，这才让许多专家意识到，是传统的吃饭顺序出了差错。

那么，人们的饮食应该按怎样的顺序来吃呢？