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◎ 气血双补 ◎（第3页）

随意食。

【功效】发表，祛风，理血。

适用于大便下血等症。

10.姜汁黄鳝饭

【用料】黄鳝150克，姜汁5～20毫升，粳米适量。

【制作】将黄鳝去骨、内脏，放入碗内，加姜汁和酱油、植物油各适量拌匀；粳米放盆内，加水上笼武火蒸约40分钟；开笼，将黄鳝倒于饭上面，继续蒸20分钟。

每日1次，作午餐食用。

【功效】益气补血，健脾养胃。

适用于气血亏虚及病后虚损、贫血、消瘦等症。

11.生炒糯米饭

【用料】糯米250克，赤豆、红枣、龙眼肉25克，白糖150克，猪油50克。

【制作】将糯米淘净滤干水，待猪油烧至四成热时，倒入翻炒，再入赤豆、红枣、龙眼肉、白糖拌匀，加适量水，武火煮沸，再翻炒至水干，最后用筷子在饭上戳几个洞，改文火焖20～30分钟。

【功效】益气补血。

适用于消化不良、贫血等症。

亦可用做产妇调理滋补佳品。

12.生姜猪脚煲甜醋

【用料】生姜500克，猪脚2只，甜醋1000毫升。

【制作】将生姜去皮切块，猪脚切块，加醋同煮至熟。

数日内食完。

【功效】补气养血，散淤通乳。

适用于妇女产后乳汁缺少、身体虚弱等症。

13.参麦糖浆

【用料】党参、麦冬各15克，五味子5克，生地、熟地、枣仁、阿胶各10克，冰糖适量。

【制作】将前6味加水煎汁去渣，浓缩至500毫升；阿胶隔水蒸化兑入，加冰糖溶化。

每次服100毫升，每日3次。

【功效】益气养血。

适用于热病后期，气耗津伤、体倦气短、咽干口燥等症。