格格党

手机浏览器扫描二维码访问

第661章 这菜真爆衣啊（第1页）

第661章这菜真爆衣啊？

许舟看著评论区里关於爆衣的玩梗留言，笑著摇了摇头，指尖刚放下手机，眼前的面板就弹出了熟悉的提示。

【米糠秋刀鱼炊饭菜谱祈愿值：3901000（2）】

【菜谱可学习，是否进入学习场景？】

“是。”

眼前的景象瞬间切换。

所在的地方依旧是熟悉的属於自己的社团顶楼专属料理室。

整个料理室的装修似乎是被改过。

让人温暖的米白色墙壁，木製的灶台，看起来有一种操作台擦得铝亮，材料已经出现在了料理室里。

空气中飘著米糠发酵的穀物香气和炭火烤秋刀鱼的鲜味。

吱呀一声。

门被推开了。

“社长！”

小红毛推开门看到许舟的瞬间，眼睛唰地一下亮了：“我就知道你肯定会来学这道菜！”

“今天你说的那些话，我一直都在自己想，但是我还是没想出来你说的厨心是什么。”

“不过——”

“她是有厨心的吗？”

他心底又想到了之前许舟说的那一番话。

忍不住追问。

许舟自然知道他说的是谁，点了点头：“你每次吃她的菜的时候，是什么感觉。”

“什么感觉——”

小红毛思考了一下：“很温暖，很细致，是一种被厨师认真关心著，感受到厨师发自內心的细心，那种完全为食客著想的感觉，就像是家人——”

说著说著，他自己呆住了。

忽然有点明白了。

可是明白了之后，他却又迷茫了。

那他呢？

他的厨心是什么呢？

考虑了半响，没考虑出来，小红毛索性不琢磨了。

“既然社长说我以后会有厨心，那我相信社长！”

聊了一会天之后，他才跟著许舟进入正题。

“这道菜的第一个步骤，要用米糠熟成秋刀鱼。”

他先指向旁边的米糠桶，桶里的米糠发酵得蓬鬆湿润，带著淡淡的穀物酵香：“秋刀鱼是应季食材，本身脂肪含量高，鲜味足，但也容易腥。”

.

“直接烤或者煮，很容易让肉质变柴，鲜味也锁不住，用米糠来醃渍就不一样了。”

迟疑了一下。

小红毛还是把原理说了出来：“其实米糠熟成的原理很简单，就是利用米糠里的发酵菌，慢慢分解秋刀鱼的鱼肉纤维。”

“然后在软化肉质的同时，把鱼的鲜味牢牢锁在肌理里，还能彻底去掉鱼腥味，甚至能让鱼肉带上淡淡的穀物甜香。”

“就像这样！”

小红毛拿起一条醃渍好的秋刀鱼递过来给许舟看。